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Alcool

Outre Saijo, une des trois plus célèbres régions du brassage du Japon, vous pouvez trouver des brasseries un peu partout à Hiroshima. C'est une région célèbre pour son saké, mais aussi pour ses vins et ses bières. N'hésitez pas à y chercher votre boisson préférée.

Saké
Saké

Le goût du saké varie en fonction de la composition et de la dureté de l'eau, qu'elle soit dure ou douce. En général, on dit que le saké qui utilise de l'eau dure est sec, et celui à base d'eau douce est doux, et c'est ce dernier que l'on trouve le plus souvent dans la région d'Hiroshima. Parmi les sakés doux, le goût peut changer d'une marque à l'autre, chaque brasseur présente ainsi sa personnalité. Si vous demandez aux vendeurs, ils pourront vous recommander certaines marques en fonction de vos préférences.

Dans Higashi-Hiroshima, lors de la saison du brassage, des effluves d'alcool emplissent le quartier de Saijo où sont alignées des brasseries depuis 400 ans. Chaque automne, le Sake-matsuri (festival du saké) a lieu en face de la gare de Saijo. Parmi les nombreux touristes, vous pouvez y déguster des sakés artisanaux venant de tout le pays, ainsi que de la cuisine locale.

Il y a également beaucoup de brasseries à Takehara, Mihara et Iwakuni, n'hésitez pas à aller y goûter les sakés locaux uniques.

Bières
  • Kure

La « Kaigun-san no biiru » (Bière du marin) est une bière faite uniquement à base de malt, de houblon, de levure soigneusement sélectionnés en l'Allemagne, et avec « l'eau de source de Haigamine ». N'hésitez pas à venir savourer cette « bière naturelle d'où on ne retire pas la levure ».

Vins
Vins
  • Saka-cho
  • Sera-cho

Vins de prune « Ume no Kaori »
Ce sont de véritables vins créés en l'honneur du « prunier », l'arbre symbole du quartier. Il y a un vin blanc rafraîchissant avec une acidité agréable, et un vin rosé à l'arôme doux et fruité de la prune.

Vins de Sera
Sur le plateau de Sera, la différence de température est importante entre le jour et la nuit, on dit que ce climat est propice à la culture des arbres fruitiers. Les vins du domaine de Sera sont fait à 100% avec des raisins produits dans Sera-cho.

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