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心も体もぽっかぽか♡ お鍋におすすめ!ご当地食材

お鍋が恋しい季節です。海と山と里の恵みが豊富な広島広域都市圏の各市町が自信をもっておすすめするご当地食材で、ちょっと特別なお鍋を楽しんでみませんか!?

※掲載の金額は、特段の記載がない限り税込価格です。 掲載の情報は2021年10月現在のものです。

広島かき【坂町】

広島かき

広島といえば「かき」!かきの大好物のプランクトンが豊富にある瀬戸内の穏やかな海で育った坂町のかきは、大きくぷっくりと風味豊かで濃厚な味わいです。
【料金】店舗によって異なる

霧里(きりり)ポーク【三次市】

霧里(きりり)ポーク

自家栽培の飼料米にパンの耳を配合した独自の飼料で育てたブランド豚です。きめ細かな肉質で「サシ」の入った霜降り豚肉は深いコクと豊かな風味が楽しめます。
【料金】真空冷凍パック:〈350g〉1,000円程度(部位によって異なる)
【問】0824-53-2530(合同会社加島ファーム)
【料金】店舗によって異なる

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香り舞茸【廿日市市】

香り舞茸

ナラの木を栽培に使った舞茸はタラや鶏肉、ニンジンなどと水炊きがおすすめ。あっさりした味わいの中に舞茸の香りが引き立ちます。
【料金】香り舞茸とあわび茸Sセット:1,980円
【問】0829-32-7221(株式会社 きのこ屋本舗)

江田島すっぽん【江田島市】

江田島すっぽん

季節に合わせて配合飼料に牡蠣や小魚、オリーブの葉粉末を与えており、土壌にもきめ細かい海砂を使用することで、臭みのないすっぽんとして人気です。
【料金】活きすっぽん:4,320円、切り身:〈200g〉3,240円・〈400g〉5,400円
【問】0823-57-5666(平井興産株式会社)

オオサンショウウオこんにゃく【広島市】

オオサンショウウオこんにゃく

高校生が国の天然記念物のオオサンショウウオの形をしたこんにゃくを商品化した噂の新名物です。魚卵を練り込み、しょうゆ出汁のさっぱり味なので、おでんなどにも合います。
【料金】小:216円、大:580円
【問】0829-83-0145(藤利食品有限会社)

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広島赤鶏【安芸高田市】

広島赤鶏

自然豊かな里山で自社飼育員が手間をかけ、丹精込めて育て上げています。地鶏よりも柔らかく弾力があり、程よい身の締まりがあるので、お鍋にしても食べ応えがあります。
【料金】もも:〈1㎏〉3,680円・〈500g〉2,080円
むね:〈1㎏〉2,380円・〈500g〉1,480円
手羽先:〈1㎏〉2,680円・〈500g〉1,580円
【問】0826-57-0321(サイコー物産株式会社)

はまち【大竹市】

はまち

TSS「西村キャンプ場」でも取り上げられた、臭みが少なく食べやすい逸品♪毎月第3土曜日にくば漁協で開催の「おおたけ水産GOGO市」で購入できます。
【料金】時価
【問】0827-57-7034(くば漁業協同組合)

みかん胡椒【周防大島町】

みかん胡椒

青唐辛子とみかんの果皮で作られたみかん胡椒です。味にアクセントが出ます。鍋だけでなく、うどんやスープなど色んな料理にも相性抜群です。
【料金】店舗によって異なる
【問】0820-72-2134((一社)周防大島観光協会)

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美酒鍋【東広島市】

美酒鍋

酒都西条の名物料理「美酒鍋」は、日本酒を入れるのが特徴です。豚肉、鶏肉、野菜を日本酒と塩コショウのみで味付けた、シンプルかつ素材の旨味が感じられる鍋です。
【料金】各飲食店により異なる
【問】082-420-0921(東広島市産業振興課)

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いわし漬け鍋【世羅町】

いわし漬け鍋

いわし漬けは、小イワシを野菜と一緒に塩漬けした世羅に江戸時代から伝わる郷土料理です。いわし漬けから出るうま味が、ほかの 具材やスープに染み渡ります。
【料金】いわし漬け:〈500g〉648円
【問】0847-37-1114(特産品センターかめりあ)

たこしゃぶ【三原市】

たこしゃぶ

ぷりぷりとした歯ごたえと噛みしめるほど出る豊かな旨みが特徴の三原のたこを使用した鍋です。市内の各店でお楽しみいただけるほか、「食事処 蔵」では、たこポン酢付の特製「蛸しゃぶセット」をネットで販売しています。
【料金】「蛸しゃぶセット」3人前:5,400円(送料込)
【問】0848-64-3200(食事処 蔵)

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汐まち鍋【柳井市】

汐まち鍋

日本三大潮流の1つ、大畠瀬戸で育った天然鯛を使う鍋です。鯛のアラで出汁をとった塩味のスープに、渦潮に見立てた白菜巻を入れ、竜宮をイメ-ジした魚貝を添えて仕上げます。
【料金】各店舗により異なる(大畠地域内の4店舗)
【問】0820-45-2414(大畠観光協会)

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