江戸そば 遊山

遊山(YUSAN)のそばとつゆ 国内産蕎麦を店内において石臼で製粉。 広島県内産小麦との比率を9:1で手打ちしている。 良質の水に恵まれ、高評価の酒蔵が集まる竹原の水を使って、そばを打ち、出汁にもその水を使用している。 出汁には、かつお節と昆布使用し、しょう油、みりん、砂糖で作った「かえし」を合わせる。その「つゆ」は、そばとの相性もいい。

INFORMATION

住所
〒725-0022 広島県竹原市本町3-9-1
TEL
0846-22-2996
営業時間
月・水~日 : 11:00~15:00(※麺が無くなり次第、閉店いたします。)
定休日
毎週火曜日 第1水曜日 第5月曜日
平均予算
1200
クレジットカード名称
VISA MasterCard UC アメリカン・エキスプレス JCB MUFG
電子マネー名称
情報提供ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/7fyru6nh0000/

ACCESS

所在地・アクセス情報

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